Voiko Eriks-kastikkeita lämmittää?

Kyllä, kastikkeemme voidaan lämmittää miedolla lämmöllä vesihauteessa liedellä. Kastiketta tulee tällöin sekoittaa jatkuvasti.

Suosittelemme kuitenkin tarjoamaan kastikkeen huoneenlämpöisenä, jolloin sen maku ja rakenne säilyvät parhaimmillaan.

Kuinka kastikkeet tarjoillaan?

Bearnaise ja Hollandaise: Tarjoillaan huoneenlämpöisinä, mutta ne voidaan myös lämmittää kevyesti vesihauteessa liedellä. Huom: Liian korkea lämpötila voi saada kastikkeen juoksettumaan. Pippurikastike: Tarjoillaan huoneenlämpöisenä. Aioli Lime: Suositellaan tarjoiltavaksi huoneenlämpöisenä, mutta sen voi myös tarjoilla kylmänä. Remouladekastike: Voidaan tarjoilla sekä huoneenlämpöisenä että kylmänä.

Voiko kastikkeita pakastaa?

Ei. Kastikkeita ei tule pakastaa.

Miksi kastikkeissa ei käytetä oikeaa voita?

Voi sisältää rasvoja, jotka heikentävät säilyvyyttä, ja lisäksi se on tyydyttynyttä rasvaa. Voita on korvattu rypsiöljyllä, jolloin kastike pysyy tuoreena pitkään ja säilöntäaineiden määrä voidaan pitää mahdollisimman pienenä. Rypsiöljy sisältää myös suuren osuuden tyydyttymättömiä rasvoja.

Onko pakkaukset kestäviä?

Työskentelemme monin tavoin vähentääksemme hiilijalanjälkeämme. Kestävien pakkausten kehittäminen on tärkeä osa tätä työtä. Eriksin tuotteiden osalta olemme vähentäneet muovin määrää kastikepurkeissamme.

Miksi muovipakkaukset?

Muovi itsessään ei ole huono materiaali. Muovi tekee tuotteista kevyitä ja käytännöllisiä kuluttajille. Koska muovi on sekä kevyt että vahva materiaali, sen avulla tarvitaan vähemmän materiaalia elintarvikkeen suojaamiseen ja kuljettamiseen, mikä johtaa pienempiin hiilidioksidipäästöihin. Tärkeää on, että luomme kiertotalousjärjestelmän, jossa muovia käytetään yhä uudelleen sen sijaan, että se päätyisi jätteeksi tai poltettavaksi.

Kiertotalouden saavuttamiseksi tuotteissa tulee olla suuri osuus kierrätettyä muovia, ja kaikkien meidän kuluttajien tulee lajitella ja kierrättää käytetyt muovipakkaukset. Näin muovista voi tulla aidosti kestävä materiaali.