H
Herkullista pääsiäistä!
Helppo ja maukas grilliruoka karitsankyljyksistä
Kevät kurkottaa jo ovella, ja sen mukana saapuu yksi vuoden herkullisimmista juhlista: pääsiäinen. Tämä juhla ei ole pelkästään suklaamunien ja virpomisen aikaa, vaan myös täydellinen hetki panostaa ruokaan ja nauttia sesongin parhaista mauista. Mikä olisikaan parempi tapa aloittaa pääsiäinen kuin nostaa grilli esiin ja korkata samalla grillikausi?
Grillikausi voi alkaa
Pääsiäinen tarjoaa loistavan mahdollisuuden siirtyä kevyempiin ja raikkaampiin makuihin. Samalla se toimii erinomaisena lähtölaukauksena grillikaudelle. Kun ilma lämpenee ja valo lisääntyy, ulkona valmistettu ruoka maistuu erityisen hyvältä ja tuo juhlaan rennon tunnelman.
Helppo ja nopea pääsiäisateria koko perheelle
Pääsiäisruoan ei tarvitse olla monimutkaista ollakseen herkullista. Parhaat annokset syntyvät usein yksinkertaisista raaka aineista, jotka valmistuvat nopeasti. Kun valitset laadukkaat raaka-aineet ja pidät valmistuksen selkeänä, onnistut varmasti.
Laadukkaat kastikkeet viimeistelevät pääsiäispöydän
Erityisesti kastikkeilla on suuri merkitys onnistuneessa ateriassa. Laadukkaat kastikkeet tuovat syvyyttä makuihin ja sitovat kokonaisuuden yhteen. Eriks Béarnaise Provençale on erityisesti lampaan ja karitsan kastike, mutta se toimii erinomaisesti myös naudanlihan kanssa. Kyseessä on upea variantti perinteisestä béarnaise kastikkeesta, joka tuo annokseen hienostunutta yrttisyyttä ja täyteläisyyttä.
Eriks Béarnaise Provençale on täydellinen kastike lampaalle ja karitsalle
Eriks Béarnaise Provençale on erityisesti lampaan ja karitsan kastike. Kokeile myös naudanlihan kanssa! Upea variantti tavallisesta Béarnaise kastikkeesta joka korostaa karitsan ja grillattujen kasvisten makuja.
Grillatut karitsankyljykset appelsiinilla ja tomaateilla sekä Eriks Béarnaise Provençale -kastikkeella
Ainekset (4 annosta)
- 8 kpl karitsankyljyksiä
- 2 appelsiinia
- 200 g kirsikkatomaatteja
- 2 rkl oliiviöljyä
- 2 valkosipulinkynttä
- 1 rkl tuoretta rosmariinia (tai 1 tl kuivattua)
- suolaa maun mukaan
- mustapippuria maun mukaan
- Eriks Béarnaise Provençale -kastike
Valmistele liha:
Ota karitsankyljykset huoneenlämpöön noin 20–30 minuuttia ennen grillausta.
Mausta:
Hienonna valkosipuli ja rosmariini. Sekoita ne oliiviöljyn kanssa ja hiero seos kyljyksiin. Mausta suolalla ja pippurilla makusi mukaan. Anna maustua vähintään puoli tuntia.
Valmistele lisukkeet:
Pese appelsiinit kuorineen ja leikkaa ne viipaleiksi tai lohkoiksi. Huuhtele kirsikkatomaatit.
Grillaa:
Kuumenna grilli keskilämpöiseksi, noin 180–200 °C. Grillaa karitsankyljyksiä noin 3–4 minuuttia per puoli (riippuen kypsyysasteesta). Lisää loppuvaiheessa grillille myös appelsiinit ja tomaatit, ja grillaa niitä muutama minuutti, kunnes ne saavat väriä.
Tarjoile:
Asettele kyljykset tarjoiluvadille ja lisää päälle grillatut appelsiinit ja tomaatit. Halutessasi voit pirskottaa päälle hieman appelsiinimehua. Nosta viereen Eriks Béarnaise Provençale -kastike ja annos on valmis tarjoiltavaksi! Voit lisätä annokseen lisukkeita makusi mukaan ja tarjoilla sen esimerkiksi perunoiden, raikkaan salaatin tai tuoreen leivän kanssa.